El programa Cocina Mediterránea es un espacio televisivo donde se divulgan las recetas tradicionales de la Comunidad Valenciana y se presenta una nueva versión de los platos con las técnicas de la nueva cocina.

Tras el rotundo éxito provincial y nacional, su emisión en más de 40 televisiones de toda España, y haber contado con la participación de los más prestigiosos gastrónomos nacionales, como Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia Española de Gastronomía y Pedro Nuño de la Rosa “Grand Prix de la Litèratture Gastronomique”, considerado el Nobel de la Gastromía, en esta temporada, el programa se centra en los arroces alicantinos y en sus diferentes variedades y formas de cocinarlo.

Para eso, el periodista y crítico gastronómico Pedro Nuño de la Rosa viaja por la provincia de Alicante para compartir fogones con los más prestigiosos cocineros de esta tierra, y conocer de paso algunas características del lugar.

– En el programa de hoy visitamos:

– Restaurante La Sal Wine Bar, San Vicente del Raspeig (Alicante), con su chef Antonio Jesús Cuadros

Situado en pleno centro urbano de San Vicente del Raspeig, pegado a la capital alicantina, junto a la iglesia. Su propietario, Antonio Jesús Cuadros está en uno de sus mejores momentos profesionales. Ha pasado por Guadalajara, Bayona y Madrid y finalmente vino a recalar en este pueblo sano, seco y fronterizo de la capital de la provincia de Alicante.

MÁS INFORMACIÓN:
http://www.elmundo.es/comunidad-valenciana/alicante/2017/06/10/593ad2e122601d83758b462a.html

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